Hallo Vaustattauss92
Wie jedes Jahr mitte Dezember findet der internationale Fahrplanwechsel statt - dieses Jahr am 14. Dezember. Erfahrungen aus den letzten Jahren zeigen, dass die europäischen Bahnen ihre Buchungssysteme für Fahrten ab Fahrplanwechsel zwischen mitte August bis mitte Oktober öffnen - teilweise schrittweise je nach Zugskategorie.
Die Deutsche Bahn hat bisher gemäss Google-Suche noch kein konkretes Datum publiziert. Ich empfehle dir, wöchentlich zu versuchen ob die Buchung möglich ist. Falls du über die SBB buchst, am besten am Donnerstagabend - da jeweils immer an diesem Tag neue Fahrplandaten aktualisiert werden.
Lieben Gruss
Christian